Комбинированные газовые плиты

Сейчас на рынках частенько встречаются комбинированные газоэлектрические плиты, безусловным плюсом таких плит является сочетание основных достоинств газовой и электрической плиты. Таким образом, в одной плите великолепно соседствует быстрый нагрев газовой конфорки рядом с множеством режимов нагревания электрической духовки. Иногда на варочных поверхностях таких плит размещают еще одну или две электрические конфорки. Но основным достоинством комбинированной газовой плиты является все же, электрическая духовка.

Электрические духовки бывают нескольких видов: статические и многофункциональные. В статической духовке нагрев осуществляется с помощью трубчатых электронагревателей, расположенных вверху и внизу камеры духовки. В верхней части обычно располагается еще и гриль, который обходится своим хозяевам несколько дороже, чем газовый, зато обеспечивает более точное регулирование температуры во время жарки. В результате мясо или птица, зажаренные на электрическом гриле, отличаются более высокими вкусовыми качествами.

В многофункциональной электрической духовке присутствует обязательная принудительная циркуляция воздуха. Да и температурный режим соблюдается более точно, ведь в камере располагается четыре нагревательных элемента: наверху, внизу, сбоку и за вентилятором на задней стенке. При таком размещении нагревательных элементов вентилятор равномерно перераспределяет горячий воздух внутри духовки, и хозяйка может себе позволить приготовление пищи сразу на нескольких уровнях камеры.

Самоочистка электрической духовки может производиться так же, как и у газовой - каталитическим способом. Либо возможно применения режима выжигания остатков продуктов. При таком способе духовка разогревается до 500 градусов и при такой температуре происходит сгорание всех остатков пищи. Дверка духовки во время этой процедуры остается заблокированной, а по окончании процедуры хозяйке остается только протереть стенки влажной тряпкой. Недостатком такого способа очистки духовки является довольно сильный запах, который возникает из-за выгорания продуктов. У всех газовых духовок режим самоочистки с помощью выжигания продуктов отсутствует, так как создать необходимую для горения продуктов температуру при помощи газовой горелки, просто невозможно.

Многофункциональные электрические духовки имеют свыше восьми режимов работы. В них доступна такая функция как размораживание замороженных продуктов. При этом режиме в духовке работает только нижний нагреватель и вентилятор. Поток теплого воздуха поднимается от нагревательного элемента и размораживает продукты, причем этот же режим можно прекрасно использовать для сушки грибов или фруктов.

При обычном режиме готовки в духовке включаются верхний и нижний нагреватель. Зато, если такое приготовление требуется ускорить, то для быстрого приготовления блюда стоит просто добавочно включить вентилятор.